Ботулизм — это серьезно, — напоминают сальские медики

Фото: salsknews.ru

 

В донском регионе вновь отмечаются случаи опасного заболевания

По информации Управления Роспотребнадзора на территории Ростовской области за период с 26 марта по 8 апреля 2018 года зарегистрировано 4 лабораторно подтвержденных случая пищевых отравлений — ботулизма, пострадали четыре человека.

Причиной отравлений в двух случаях послужило употребление в пищу вяленой рыбы домашнего изготовления, один случай с двумя пострадавшими произошел из-за употребления консервов собственного приготовления.

Медики напоминают сальчанам^ ботулизм — это опасное пищевое отравление, возникающее в результате употребления продуктов, зараженных палочками ботулизма.

Большинство консервов является хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. К ним в первую очередь относятся кабачковая и баклажанная икра, консервированные свекла и морковь, мясные, рыбные, грибные консервы.

Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды. Тяжело поражается нервная система человека.

Споры бактерии ботулизма устойчивы к воздействию концентрированных дезинфицирующих средств, различным физическим и химическим факторам, например, выдерживают пятичасовое кипячение и прочее. Переносят они также замораживание и высушивание.

Чтобы не заболеть ботулизмом нужно строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила обработки сырья, консервирования, хранения и потребления заготавливаемых пищевых продуктов. Не используйте в пищу просроченные консервы, со вздувшейся крышкой или с мутным содержимым. Не рекомендуют консервировать дома грибы, мясо, рыбу, зелень.

Для консервации используйте только свежие фрукты и овощи, а не лежалые, испорченные плоды. Тщательно мойте овощи и фрукты, если они загрязнены землей, используйте щетку. Строго соблюдайте правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях. Храните домашние консервы при низких температурах; обязательно отбраковывайте и уничтожайте бомбажные (вздутые) банки. Запрещается покупать с рук изготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи.

Так как к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, нельзя им давать консервированные в домашних условиях продукты, не подвергнув их предварительной термической обработке.

Светлана Глушко

Фото — dd5500.ru

salsknews.ru

 
По теме
 
Руководитель Территориального органа Т.А. Полинская  приняла участие в заседании коллегии министерства здравоохранения Ростовской области - Росздравнадзор Руководитель Территориального органа Т.А. Полинская  приняла участие в заседании коллегии министерства здравоохранения Ростовской области.
13.12.2018 Росздравнадзор
Это происходит уже вторую неделю  Представители автотранспортной компании «ИПОПАТ-Юг» рассказали о том, что уже вторую неделю их пассажирские автобусы подвергаются обстрелу.
12.12.2018 Деловое сообщество
Don-TR - ГТРК Дон-ТР Огнем было охвачено 150 кв.м. В Шахтах на Каманина, 3 сгорел склад. Погибших и пострадавших нет, сообщили в пресс-службе областного управления МЧС.
13.12.2018 ГТРК Дон-ТР
Из Ростовской области в Армению приехали участники ликвидации последствий страшного землетрясения 1988 года  Спустя 30 лет после той страшной трагедии почтить память погибших из Ростова прибыла делегация,
12.12.2018 Газета Наше время
В вихре «Битлз» - КПРФ В поблёскивающих свежеколотым антрацитом звуковых дорожках этих двух дисков свилась пружиной эпоха.
13.12.2018 КПРФ
«Пространство цвета Калуста Мовсесяна» - Музей ИЗО Период работы выставки:  с 20 декабря 2018 года по 15 января 2019 года Ростовский областной музей изобразительных искусств и М-галерея представляют проект: «Пространство цвета Калуста Мовсесяна».
13.12.2018 Музей ИЗО
Рождественский бал 2019 jpeg.jpg - Ростовский музей краеведения 7 января 2019 г. в старинном особняке в пер. Газетном, 47 состоится традиционный Рождественский бал в стиле модерн .
13.12.2018 Ростовский музей краеведения
Накануне премьеры режиссер Валерий Локтионов рассказал о том, как проходили съемки [видео 18+] Ольга ГОПАЛО В четверг, 13 ноября, в Ростове-на-Дону стартует премьера фильма «Девяностые».
12.12.2018 Комсомольская правда
По традиции в рамках декады инвалидов в Городском Доме детского творчества г. Шахты прошел гала-концерт участников IV открытого фестиваля для детей и подростков с ограниченными возможностями здоровья «От сердца к сердцу».
11.12.2018 Шахтинские известия
Триумфаторы сезона-58, добывшие Ростову путевку в класс «А» - Министерство по физкультуре и спорту ШЕСТЬДЕСЯТ ЛЕТ НАЗАД РОСТОВСКИЙ СКВО ВЫШЕЛ В КЛАСС «А» Каждый солидный город должен иметь соответствующую его уровню и масштаба футбольную команду.
13.12.2018 Министерство по физкультуре и спорту
В новый год – без долгов - МФЦ Вниманию собственников недвижимого имущества и транспортных средств! 3 декабря 2018 года истёк срок уплаты имущественных налогов за 2017 год.
13.12.2018 МФЦ
Сообщаем, что 13 декабря 2018 года с 13:00 до 15:00 в центральном офисе МАУ  МФЦ Боковского района (ул.
13.12.2018 МФЦ
В фитосанитарном контрольном посту Аэропорт Ростов-на-Дону «Платов» специалистами отдела государственного фитосанитарного контроля и надзора на Государственной границе РФ Управления Россельхознадзора по Ростовской,
13.12.2018 Россельхознадзор