Екатерина Соломаева: с песней – и борщи вкуснее

Фото: salsknews.ru

 

Пока повара всего мира отмечают свой профессиональный праздник, повар воинской части Екатерина Соломаева уже четверть века кормит солдат

«Волга-Волга речка, талая вода, не забыть мне нашей встречи никогда», — напевает Екатерина Фёдоровна, помешивая на плите первое, стоя посреди просторной и светлой кухни воинской части. Как Шива многорукий она чистит, трет и режет, жарит, тушит, а вокруг всё хрустит, шкварчит и булькает. На циферблате уже 13, и через час придут солдаты, которых нужно накормить горячим обедом. А Екатерина Соломаева будто не спешит – лицо совершенно спокойно, зато руки проворно орудуют ножами, кажется, что блюда проверяются одновременно во всех кастрюлях и сковородах. «Нравится мне готовить. Хочется как можно лучше накормить наших солдат. И стараешься вложить в каждое блюдо хорошее настроение», — улыбается повар.

«Волга-Волга речка ноченьки без сна, как тебя увижу — на душе весна», — продолжает напевать Екатерина Соломаева. Уроженка Калмыкии в Сальске живет с 13-ти лет и почти всю свою трудовую жизнь посвятила воинской части в Сальске. Мама двух дочерей и бабушка внука и внучки 12 лет работала буфетчицей, и уже 25 лет – поваром. Вспоминает, как кормили солдат раньше, и уверена — сегодня ребятам повезло. «Раньше в меню было одно первое блюдо и одно второе, а сейчас – на выбор. Например, сегодня на первое – солянка по-домашнему и суп с фрикадельками, на второе – свинина в тесте и запеченная говядина, а на гарнир – макароны и гречка, овощи, еще компот. То есть они могут позволить себе выбор – есть то, что больше нравится, что соответствует их религиозным традициям. Конечно, мамина еда всегда самая лучшая, но и в столовой стараешься, чтобы завтраки, обеды и ужины были не только сытными и полезными, но и вкусными. Очень приятно слышать каждый день благодарность от наших солдат – это воодушевляет».

Фото редакции.

«Ой, дари-дада, горе не беда, пусть о днях прошедших плачет в поле лебеда», — запела наша героиня, когда по кухне мельтешат кастрюли – вместе с помощницей несут еду в раздаточную. В дружном коллективе повар пользуется уважением коллег и, как они признаются, привносит на кухню позитив: «Наша Екатерина Фёдоровна – боевая женщина! Хозяйственная, ответственная, еще старой закалки – таких преданных делу людей среди старшего поколения больше. И за состояние кухни, инвентаря всегда постоит».

«Ой, дари-дада, горды не беда, мы грустить не будем, эх, не будем никогда», — тихонько пропевает повар, выкладывая гарнир на тарелки.  Время обеда, и в очередь на раздачу выстраиваются военнослужащие.  «У меня две дочки, зато сыновей – смотрите сколько! И все разные: жизнерадостные и угрюмые, спокойные и тревожные, — радуется повар. — И по сути, все большие дети – подурачиться горазды, но здесь армейская дисциплина. Так что пока они ждут раздачи, стараюсь их подбодрить, пошутить, расспросить как дела у них: и им внимание, и мне радость, когда у них всё хорошо».

Шамиль Алигаджиев рад увидеть улыбчивого повара: «Не только вкусно готовит, но и относится к нам по-доброму. Мы Екатерину Фёдоровну очень уважаем и ценим». «Довелось служить и в других частях, так вот в Сальске наши четыре повара, и среди них Екатерина Фёдоровна, кормят вкуснее», — заметил Юрий Смолюх. «Пока двигаемся вдоль раздаточной линии, успеваем с ней пообщаться, — добавляет Николай Баранов. – и настроение обязательно улучшится».

Фото редакции.

С народными песнями и репертуаром «Золотого кольца» Екатерина Соломаева не только готовит, но и выступает. Наша героиня – солистка городского Дворца культуры и часто радует сальчан своим сильным звонким голосом. В прошлую субботу, например, поздравляла жителей поселка Юловский на праздновании 50-летия хозяйства «Южное». «Пусть веселья час не покинет нас, Ведь на белом свете мы живём лишь только раз», — напевая, Екатерина Федоровна возвращается на кухню – пора готовить ужин для сыночков. А всем своим коллегам в международный день повара она желает крепкого здоровья и самых вкусных блюд.

Кристина Круговых

salsknews.ru

 
По теме
Киносеанс «Карл Брюллов» - Музей ИЗО Карл Павлович Брюллов — известный русский живописец, монументалист, акварелист, мастер портрета.
10.12.2018
Волгодонский драматический театр отметил год со дня открытия премьерой спектакля «12 месяцев» - Администрация г. Волгодонска 8 декабря волгодонский театр отметил год  со дня открытия. Поздравить коллектив театра и его зрителя с первой годовщиной пришли званные гости, в их числе глава администрации Волгодонска Виктор Мельников:
10.12.2018
Большое в малом, малое в большом - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону 10 декабря сотрудники БИЦ имени Н.Г. Чернышевского провели в МБОУ «Школа №109»  для учащихся 5-х классов литературную гостиную «Большое в малом, малое в большом: «Крохотки» А.И.
10.12.2018
 
Следователи ищут мать новорожденного, который скончался по неизвестной причине Ирина ЛЕНЕВСКАЯ Тревогу поднял прохожий, который в лесополосе у торгового центра заметил подозрительный предмет.
10.12.2018 Комсомольская правда
Парни пинали упавшего ногами и прыгали ему на голову, а их друзья снимали расправу на видео Александр СТЕПАНОВ Совершенно дикий случай произошел в маленьком городке под названием Новошахтинск в Ростовской области:
08.12.2018 Комсомольская правда
Спецкор «КП» Ульяна Скойбеда разбиралась с запутанной историей 18+, в которой все персонажи реальны, но ни один сотрудник не пострадал [видео, фото] Ульяна СКОЙБЕДА - Галиев произвел семяизвержение,
07.12.2018 Комсомольская правда
Большое в малом, малое в большом - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону 10 декабря сотрудники БИЦ имени Н.Г. Чернышевского провели в МБОУ «Школа №109»  для учащихся 5-х классов литературную гостиную «Большое в малом, малое в большом: «Крохотки» А.И.
10.12.2018 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
«ДонЭкспоцентр» представляет новый мультимедийный проект из серии «Великие русские живописцы» На благотворительный показ получили приглашение более тысячи детей.
07.12.2018 Газета Наше время
Родители и власти увидели в текстах молодых музыкантов опасные призывы, которые поставили под угрозу всю индустрию Олег ВАСИЛЕНКО Помните сцену в фильме «Асса», когда из уха мальчика Бананана милиционер выдергивает серьгу,
06.12.2018 Комсомольская правда
Сегодня, 10 декабря, сальчане со всеми любителями самого популярного вида спорта отмечают Международный день футбола Первое упоминание об «игре в мяч ногами» историки нашли в китайских источниках,
10.12.2018 SalskNews.Ru
Неделю назад, в преддверии чемпионата Европы по гандболу среди женских команд, специалисты и поклонники этого вида спорта в своей среде обсуждали вопрос, как сыграют наши олимпийские чемпионки с чемпионками мира,
07.12.2018 Газета Наше время
«Комсомолка» узнала, как опальные футболисты проведут праздники Александр РОГОЗА Иван МЕЛЬНИКОВ На минувшей неделе Тверской суд оставил бывших игроков сборной России Александра Кокорина и Павла Мамаева под арестом .
08.12.2018 Комсомольская правда
Николай Альшенко проинспектировал строящийся многоквартирный дом в Первомайском и оценил ход капремонта школы в Чичерино  В посёлке Первомайский Долотинского сельского поселения строится 3-х этажный многоквартирный дом,
10.12.2018 Деловое сообщество
Уважаемые граждане! Обращаем внимание, что при подключении услуги на сайте https://zakaznoe.pochta.ru/ письма от ГИБДД будут приходить на адрес вашей электронной почты.
10.12.2018 Администрация г. Волгодонска